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Croquetas de Espinacas

Infos

Peronen:
Zubereitungszeit:
Herkunft: Venezuela

Zutaten

1 kg Spinat
3 Eier
2 Esslöffel Weizenmehl
90 g Butter
Öl zum Fritieren
250g saure Sahne/Schmand
Pfeffer und Salz nach Belieben
Paniermehl

Spinat klein hacken und mit Butter anbraten. Mehl und saure Sahne hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Eier schaumig schlagen und mit etwas Salz und Pfeffer unter den Spinaten heben. Mit Löffeln Kroketten formen, in Paniermehl wenden und in Öl frittieren.

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